Cá Bớp cắt lát tươi ngon chất lượng được bán tại Hải Sản Côn Đảo Anh Lưu, rất được khách hàng ưa chuộng.
Hiện này cá bớp gồm 2 loại: cá bớp sông thân nhỏ, mềm hay được dùng để nấu canh chua và có rất nhiều ở Hải Phòng; Loại thứ 2 là cá bớp biển còn có tên gọi khác là cá bớp, cá giò… phân bố ở nhiều vùng biển thuộc Việt Nam, size từ trung bình cho đến lớn, chắc thịt tuyệt ngon, không có xương răm.
cá bớp cắt lát
Giá trị Cá Bớp
Cá bớp được ví như “vua” trong cá loại hải sản ở nước ta. Cá bớp hay có tên gọi khác là cá bóp, cá bớp là loại cá dồi dào nguồn dinh dưỡng và có giá trị kinh tế cao.
Cá bớp có đặc tính sống ở lớp bùn cát, ăn tạp và thường vào hang, trú ẩn, đẻ trứng. Cá sẽ lướt trên mặt bùn kiếm ăn khi thủy triều xuống.
Ở nước ta, cá bớp sống ở ven biển vùng nước mặn lẫn nước lợ và hô hấp qua da nên khi đánh bắt từ biển về ngư dân nuôi cá trong nước sạch từ 7 đến 10 ngày để rửa sạch lớp bùn cát ở bề mặt da, đây cũng được coi là loại đặc sản ở Côn Đảo
Đặc điểm Cá Bớp
Trung bình mỗi con cá bớp nặng khoảng 4->6kg. Loại cá này có thân hình trụ tròn với đầu ngắn, da nâu, mắt nhỏ, thịt cá trắng mềm nhưng dai vị ngọt.
Không giống như các loại cá biển khác, cá bớp không chỉ ngon mà còn được đánh giá là thực phẩm có nguồn dinh dưỡng cao, rất lành tính, ai cũng có thể thưởng thức được. Cá bớp là nguồn hải sản giàu protein, ít cholesteron và đặc biệt cung cấp Omega 3, iot, canxi rất tốt cho sức khỏe.
Lẩu cá bớp
Tình hình khai thác Cá Bớp
Tuy nhiên, trong những năm gần đây ngư dân Vũng Tàu không còn đánh bắt được cá bớp tự nhiên, phần lớn chúng đã di chuyển sang vùng biển Thái Lan sinh sống. Người ta chỉ có thể đánh bắt những chú cá bớp nhỏ rồi mang về nuôi trong các lồng, bè trên biển nhưng cá bớp Vũng Tàu được nuôi hoàn toàn tự nhiên bằng cách cho ăn cá con chứ không hề sử dụng thức ăn công nghiệp, do đó chất lượng cá rất ngon, đảm bảo chất dinh dưỡng như cá tự nhiên.
Những món ăn chế biến từ Cá Bớp
Ở góc độ ẩm thực thì ngư dân Vũng Tàu xem cá bớp như là vua của các loại hải sản, thường xuyên xuất hiện trên các bàn tiệc để chiêu đãi khách hoặc trở thành món ăn thường ngày của mỗi gia đình với những món ăn như Cá Bớp nướng muối ớt, Canh chua Cá Bớp, Lẩu Cá Bớp,…
HẢI SẢN CÔN ĐẢO ANH LƯU- HẢI SẢN TƯƠI SỐNG MỰC TÔM CÁ GHẸ CÔN ĐẢO
Mọi chi tiết vui lòng liên hệ:
Cửa Hàng Hải Sản Côn Đảo Anh Lưu
Website: haisancondaoanhluu.com – Hotline: 098 568 65 88
